Escalivada

DSC_0188

4 racions – 1:30 minuts

El que necessitareu:

Elaboració:

Renteu les verdures i poseu-les en una plàtera que pugui anar al forn. Feu uns talls a les albergínies, així se us couran millor (una altra forma és enclavant un escuradents a la part posterior, al defora es feia amb un trosset de sarment). Mentrestant haureu engegat el forn en posició grill. Introduïu la plàtera al forn durant 1 hora llarga. Aneu donant  tombs. Quan les verdures estiguin tovetes poseu-les en un recipient i tapeu-lo perquè no respirin i després se us pelaran millor. Si no en teniu cap a mà també va molt bé embolicar les verdures en una bossa de plàstic o un paper de diari. Peleu els pebrots i feu-los a tires fines. Teniu cura de no llençar el suc. Després feu el mateix amb les albergínies. Peleu els tomàquets i les cebes i feu plats. Afegiu un bon raig d’oli d’oliva i sal i ja us ho podeu menjar. Calenta, l’escalivada és molt bona, però si us en queda us la podeu menjar freda.

L’escalivada es adequada per menjar com a primer plat o com a acompanyant. És també un plat que es pot fer si es fa un dinar a l’aire lliure i s’encén un foc.

També queda molt bona amb una bona picada d’alls i julivert.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s