La Torre del Compte (Matarranya)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

De la Terra Alta i la comarca del Matarranya sobresurten els Ajuntaments. Aquest és un exemplar molt interessant si considerem que la població no és gran. Germà dels Ajuntaments d’Horta de Sant Joan i d’Arnes a la Terra Alta i d’una colla de la comarca del Matarranya. Hi ha la ruta de les presons… i podeu seguir la ruta de les cases de la vila.

Anuncis

La Vall del Tormo, Aragó.

Bassa de la Vall del Torma al Matarranya.

Bassa de la Vall del Tormo al Matarranya (Balsa de San Roque).

Bassa de la Vall

Coneixeu la comarca del Matarranya? Aquí us envio unes imatges recollides diumenge. Aquesta pertany a la Vall del Tormo. Si voleu més informació sobre aquesta interessant Bassa cliqueu aquí.

Paellada o freginata

paellada 017

4 racions – 30 minuts

El que necessitareu:

  • ½ Kg de patates
  • ½ Kg de carbassa
  • ¼ Kg de ceba
  • Oli d’oliva verge i sal

Elaboració:

Peleu les patates i la carbassa i talleu-ho a làmines fines. Peleu i talleu la ceba fina. Poseu una paella al foc i tireu-hi un bon raig d’oli. Quan l’oli estigui calent tireu-hi les verdures. Aneu remenant tota l’estona. Tireu un pols de sal. Quan les verdures estiguin toves apagueu el foc i serviu. Aquest plat el podeu convertir en un bon acompanyament de la carn a la planxa. A la Terra Alta hi ha una variació; consisteix en substituir la carbassa pel carbassó. Al Matarranya també existeix aquest plat i l’anomenen xirigol; posen patata, ceba i carbassó. A Riudoms substitueixen la carbassa pel pebrot. Proveu-ho!

Algú sap alguna variació d’aquest plat tradicional?

Elaborat a partir del llibre La cuina de la Terra Alta.