Coleslaw

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aquí us anoto un plat que a l’any 1979 em va impactar. Els motius van ser els següents: la rapidesa, la simplicitat i el resultat. Ara amb unes altres perspectives crec que és un plat molt sa, molt adequat per a l’estiu i també molt econòmic. He pagat 2,60 € i encara tinc mitja col. Està bé oi?

Ho vaig fer l’any passat, a l’estiu, i avui hem repetit. La col, ha de ser blanca i MOLT TENDRA. Ja sabeu, hi ha cols i cols. Si la col no és bona, us destrossarà el plat.

Després de la propaganda que us faig no dubtareu a provar-lo, oi? Segur que alguna vegada n’heu comprat d’envasada. A tots els establiments comercials en venen. Però si la feu a casa tindreu el goig d’haver-la preparat vosaltres.

A Gran Bretanya la salsa la compraven, s’anomena Salad cream (dressing) de la casa Heinz i és molt bona per a posar a les amanides principalment. La venen en alguns establiments, però costa de trobar. Amb la recepta, que és de la BBC, la salsa queda molt bé. No us faci por la mostassa, que amb les verdures no queda forta.

5/6 racions -20 minuts

El que necessitareu:

  • 1 iogurt natural
  • ½ cullerada de cafè de mostassa
  • 2 cullerades de maonesa
  • ½ col blanca
  • 2 pastanagues
  • 1 ceba tendra

Elaboració:

Barregeu el iogurt, la mostassa i la maonesa en un bol. Després utilitzeu un ratllador (pot ser manual o un robot) i ratlleu la col i les pastanagues. La col la podeu tallar a tires, sense desfer-la feina serà més ràpida. Ratlleu o talleu el més fina possible la ceba. Barregeu totes les verdures al bol i amaniu amb la salsa.

Ho podeu tenir a la nevera fins  a 3 dies.

Pollastre amb ceba

pollastre 001

4 racions -1,15 minuts

El que necessitareu:

  • 1 pollastre
  • 3 grans da’ll
  • 2 o 3 fulles de llorer
  • 1 llimona
  • 2 cebes
  • 4 prunes
  • 4 dàtils
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal i pebre

Elaboració:

Poseu a escalfar l’oli en una cassola. Tireu els alls pelats i quan estiguin daurats afegiu el pollastre tallat a octaus i el llorer. Saleu i empebreu. Aneu donant tombs al pollastre. Espremeu la llimona i afegiu-la a la cassola. Quan el pollastre estigui daurat incorporeu les cebes tallades a galls fins. Abaixeu el foc i quan falti poc perquè el pollastre estigui cuit   poseu-hi els dàtils i les prunes.