Arnes (Terra Alta)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

L’ajuntament d’Arnes és la joia d’aquesta població terraltina. La casa de la vila d’Arnes es considera una de les edificacions civils més interessants del Renaixement català. Es construí el 1584 de la mà de Joan de Vilanova, mestre d’obres i veí de la vila de Queretes.

Destaca un ampli pòrtic de tres arcades de mig punt que servia de llotja per a mercat. De la planta noble destaquen les finestres amb llinda rematades amb uns bonics frontons. La planta superior es troba envoltada per una galeria de petites finestres obertes.  A la part superior sobresurt una gran cornisa que protegeix la construcció. Els pisos estan delimitats per unes discretes motllures que trenquen la monotonia i decoren el conjunt. El material utilitzat és la pedra tallada en carreus de mides semblants.

El tret diferencial d’aquest ajuntament  és que és exempt.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sardineta escabetxada

sardinetaescabetx1sardinetaescabetx

30 minuts

El que necessitareu:

  • 1/2 kg de sardines
  • 3 gotets d’oli d’oliva verge extra
  • 1 gotet de vinagre blanc
  • 1cabeça d’alls
  • 2 fulles de llorer
  • 1 cullerada de cafè de pebre roig
  • Sal

Elaboració:

Traieu el cap i la ventresca a les sardines, poseu-les en un colador i renteu-les al vostre gust.  Agafeu una cassola de terra  i poseu-hi les sardines ben planes. Tireu-hi l’oli, el vinagre blanc, el llorer i la cabeça d’alls pelats.

Escampeu el pebre roig damunt les sardines (sardinetes a la Terra Alta) i poseu la cassola al foc. Deixeu-ho bullir uns 10 minutets, a foc lent.

Us podeu menjar  les sardines acabades de fer, fredes, però són mes bones si les deixeu reposar.

Aquesta recepta es típica de la Terra Alta. Podeu menjar les sardines amb pa amb tomàquet.

sardineta