Clotxa

Clotxa

4 racions – 30 min.      bflag Instructions in English below.

El que necessitareu:

Elaboració:

Escaliveu els tomàquets i les arengades al  grill, o a la brasa, si esteu al camp. Si us agraden els alls podeu escalivar també unes cabeces d’alls. Prepareu el pa, per a fer-ho el dividiu en dues meitats, després n’agafeu una i la  buideu per la part de la molla tot fent un forat en forma de falca de manera que tota la molla  us surti en un sol tros. Guardeu-la. Peleu  els tomàquets i esmicoleu-los.

Netegeu les sardines, tot traient les espines, el  cap i les escates, i feu- les a bocins, el més petits possibles. Barregeu-les amb els tomàquets  que heu triturat. Agafeu els trossos de pa i ompliu-los amb els tomàquets i les arengades  a cullerades repartint-ho a parts iguals. Si us  agraden els alls, els despreneu de la seva pela i poseu-ne uns quants dins de la clotxa, segons el vostre gust. Amaniu la clotxa tirant-hi oli d’oliva, més aviat abundant. Tapeu el pa amb la molla que  heu apartat prèviament, de manera que encaixi i s’amari de l’oli i el tomàquet. Si sou a l’aire lliure poseu la clotxa un moment a les brases perquè es torri una mica. Si sou a casa ho podeu posar al grill i ja ho podeu servir.

Si en voleu saber més coses podeu anar aquí.

You will need:

  • 2 loafs of bread
  • 4 herrings
  • 8 tomatoes
  • Extra virgin olive oil
  • 1 bulb of garlic (optional)

Instructions:

Grill the tomatoes and herrings on the grill. You can also grill a bulb of garlic. Cut the bread into two halves. Take a half and empty the inner part. Make a wedge-shaped hole so the whole crumb comes out in one piece. Keep apart. Peel the tomatoes and chop them on a plate or a bowl with a pair of scissors.

Clean the herrings, removing the spines, the head and scales, and cut them into pieces. Mix with the tomatoes. Take the pieces of bread and fill them with tomatoes and herrings in tablespoons it in equal parts. If you like garlic, peel it and put several cloves inside the clotxa, according to your taste. Season the clotxa adding plenty of extra virgin olive oil.

Cover the bread with the crumb you prepared previously, so it fits and soaks the tomato and the olive oil. You can eat it toasted.

clotxa2

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s